Propionato de Calcio Líquido x 1 Kg

$20.230

Agua, ácido propiónico e hidróxido de calcio para panadería y repostería.

Descripción

Ingredientes para panadería y repostería.

APLICACIONES

Conservante que se usa en masas de productos que emplean levadura (generalmente masas saladas como pan), su acción es directa contra mohos y bacterias.

RECOMENDACIONES DE USO

Su rango de uso es 0,1- 1,0% dependiendo de las condiciones de cada planta. Hay que asegurar que el propionato de calcio líquido sea añadido en el agua de la masa, y luego adicionar el agua al proceso normal de elaboración del producto.

INFORMACIÓN ADICIONAL

Los antimicrobianos están formulados específicamente para inhibir el crecimiento de mohos en productos de panadería y tortillas. Indicado como sustituto del propionato de calcio en polvo, ofreciendo mejor sabor y dispersión. Para más información visite: www.kemin.com/sa/es/products/shield

APARIENCIA

Liquido transparente