Queso Cheddar en Polvo con Color x 1,5 Kg

$136.850

Queso tipo Cheddar madurado y muy madurado con otras variedades de quesos similares, sal, fosfato disódico, colorantes: amarillo ocaso, tartrazina y annato para quesos análogos y procesados, salsas, repostería, panadería, sopas, sazonadores.

Descripción

Queso tipo Cheddar madurado y muy madurado para salsas, repostería, panadería, sopas, sazonadores.

APLICACIONES

El queso Cheddar en polvo con color cumple con la denominación “Queso en polvo” que se reserva a los productos en los cuales la base láctea no contiene grasa y/o proteínas de origen no lácteo. Aporta sabor uniforme y tiene efecto realzador, cremosidad, enmascara sabores indeseables; es de fácil manipulación, transporte y no requiere refrigeración.

Ideal para preparaciones y productos como: galletería y panificación, salsas, snacks, quesos procesados y análogos, queso crema y rellenos. Esta versión tiene un color característico amarillo-naranja propio del queso Cheddar.

RECOMENDACIONES DE USO

Para productos en polvo se puede mezclar directamente con los otros ingredientes, se integra fácilmente y ofrece una versatilidad superior frente al queso por no requerir refrigeración.

En productos horneados realza el sabor lácteo y notas saladas. La dosis recomendada varía dependiendo de la aplicación y el atributo que se busque mejorar, está se mueve entre el 4% y el 30% de la porción.

INFORMACIÓN ADICIONAL

El queso Cheddar en polvo es un producto obtenido por fusión y deshidratación, mediante un proceso tecnológicamente adecuado de la mezcla de una o más variedades de queso, con o sin adición de otros productos lácteos y/o especias, condimentos u otras sustancias alimenticias, y en el cual el queso constituye el ingrediente lácteo utilizado como materia prima preponderante en la base láctea del producto.

Para más información visite: www.lactosan.com.uy

APARIENCIA

Polvo naranja fino