Agua, ácido propiónico, ácido sórbico e hidróxido de sodio para panadería y repostería.
Propionato de Calcio y Sorbato de Potasio Líquido x 1 Kg
$29.750
APLICACIONES
Se emplea en panificación y repostería, generalmente en masas de productos que no llevan levadura (masas dulces como tortas y galletas) pues su acción es precisamente contra ellas.
RECOMENDACIONES DE USO
Su rango de uso es 0,2- 1,0% dependiendo de las condiciones de cada planta. Disolver el producto en el agua de la formulación de acuerdo con la dosis establecida, luego adicionar el agua al proceso normal de elaboración del producto.
INFORMACIÓN ADICIONAL
Este sistema antimicrobiano es una mezcla sinérgica de ingredientes activos que controlan microorganismos deteriorantes y previenen la degradación microbiológica de los productos alimenticios procesados. Para más información visite: www.kemin.com/sa/es/products/shield
APARIENCIA
Liquido transparente champaña
