Estevia x 100 g

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La estevia es un edulcorante natural

Descripción

La estevia es un edulcorante natural

APLICACIONES

Puede usarse en todo tipo de alimentos y bebidas para reemplazar endulzantes nutritivos como el azúcar o el jarabe de glucosa. Bebidas líquidas o en polvo, repostería, panadería, confitería, chocolatería, lácteos, salsas y aderezos, preparados de fruta, suplementos nutricionales

RECOMENDACIONES DE USO

  • en función de la cantidad de azúcar que se va a reemplazar, también se deben tener en cuenta aspectos como:
  • Sólidos del producto, Acidez, PH, Tratamientos térmicos, Sabor.

INFORMACIÓN ADICIONAL

La Stevia tiene un excelente comportamiento en productos donde el nivel de sustitución no supere el 50% del azúcar. Para reemplazos mayores a este se deben utilizar otras tecnologías de dulzor.

APARIENCIA

Polvo fino blanco