Cocoa natural en polvo para bebidas lácteas, mezclas en polvo, repostería, chocolatería, suplementos nutricionales.
Cocoa Natural x 500 gr
$9.758
Descripción
Cocoa natural en polvo para bebidas lácteas, mezclas en polvo, repostería, chocolatería, suplementos nutricionales.
APLICACIONES
La cocoa natural se emplea en numerosos productos, su perfil de sabor característico la hace ideal para todo tipo de preparaciones y productos tales como: coberturas en repostería, productos de panificación, cremas de relleno, cremas esparcibles, productos lácteos, confitería, chocolatería, suplementos nutricionales y mezclas en polvo.
RECOMENDACIONES DE USO
Para productos en polvo se puede mezclar directamente con los otros ingredientes. En otras preparaciones es importante disolver bien la cocoa natural en el agua o medio fluido de la formulación. No hay una dosis específica y depende de la aplicación, usualmente la dosis empleada va desde 1,5% hasta 7% de la porción.
INFORMACIÓN ADICIONAL
La cocoa natural es obtenida de la torta de cacao trozada semi-desgrasada (10-12% contenido graso), que es reducida a polvo fino mediante proceso mecánicos de pulverizado.
APARIENCIA
Polvo café fino
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