Sistema conservante para productos de panificación que si emplean levadura.
Ácido propiónico x 1Kg
$34.152
Descripción
Sistema conservante para productos de panificación que si emplean levadura.
APLICACIONES
Conservante que se usa en masas de productos que emplean levadura (generalmente masas saladas como pan), su acción es directa contra mohos y bacterias.
RECOMENDACIONES DE USO
Su rango de uso es 0,1- 1,0% dependiendo de las condiciones de cada planta. Hay que asegurar que el propionato de calcio líquido sea añadido en el agua de la masa, y luego adicionar el agua al proceso normal de elaboración del producto.
INFORMACIÓN ADICIONAL
Los antimicrobianos están formulados específicamente para inhibir el crecimiento de mohos en productos de panadería y tortillas. Indicado como sustituto del propionato de calcio en polvo, ofreciendo mejor sabor y dispersión. Para más información visite: www.kemin.com/sa/es/products/shield
APARIENCIA
Liquido transparente
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